Plano de Crescimento — Nippon Gastronomia Japonesa - 403 Sul

A loja está bem avaliada (4.8, quase 6 mil avaliações) e o cardápio é forte em fotos e variedade de sushi. Os pontos que seguram a nota de excelência são operacionais e comerciais: frete grátis não confirmado, ancoragem de preço fraca (14.11x contra 23.04x das líderes) e 19 descrições curtas demais. A campeã da categoria, Joy Sushi, abre o cardápio com "Gourmet experience" e "Temakis" no topo e usa isso pra puxar ticket; a Nippon abre com "Combinados" mas não tem nenhum item de entrada rápida logo na primeira seção.

1. Confirmar e configurar frete grátis
   • Por quê: é o maior gap recuperável do score (3.5 de 7 pts). Sem essa informação confirmada no iFood, a loja provavelmente está perdendo posição no algoritmo de busca pra quem oferece frete grátis.
   • Como: revisar a configuração de taxa de entrega no painel do parceiro iFood e ativar frete grátis (por raio ou por pedido mínimo, ex.: acima de R$ 60, valor próximo do ticket médio atual de R$ 63,45), garantindo que o campo apareça preenchido pro consumidor.
2. Criar um item âncora de preço acima do Combinado Surpresa
   • Por quê: a razão preço mais caro / mais barato hoje é 14.11x (R$ 167,90 / R$ 11,90); as líderes da categoria giram em 23.04x. A Joy Sushi tem o "Combo 3" a R$ 248,90 como topo de cardápio, isso ancora todos os outros preços como "mais baratos" por comparação.
   • Como: lançar um "Combinado Família" ou "Combinado Surpresa Grande" (35-40 peças) na faixa de R$ 270-280, acima do atual topo de R$ 167,90. Não precisa vender muito: a função dele é elevar a percepção de preço do resto do cardápio, igual faz a líder.
3. Reordenar o cardápio pra abrir com o que vende rápido
   • Por quê: hoje a loja abre com "Combinados De Sushis e Sashimis" (item de R$ 63,90) e só na 3ª seção aparece "Combos". A Joy Sushi abre com "Gourmet experience" e "Temakis", categorias de entrada rápida e ticket menor, pra prender o cliente antes de subir pro combinado grande.
   • Como: mover a seção "Combos" (Temaki Philadelphia/uramaki R$ 57,90, Temaki de salmão/shakemaki R$ 54,90) pra logo depois da primeira seção, ou criar uma seção "Mais Pedidos" no topo puxando os itens de entrada como Sushi Li (R$ 53,90) e Harumaki de Camarão (R$ 29,90).
4. Reescrever as descrições curtas dos itens de maior giro
   • Por quê: 19 itens têm descrição com menos de 60 caracteres (12.2 de 15 pts, 2.8 recuperáveis); a mediana das líderes tem 98% dos itens descritos com média de 129 caracteres.
   • Como: priorizar os itens de maior visibilidade primeiro: Sashimi de Salmão (15 peças, R$ 100,70), Sashimi de Atum (10 peças, R$ 78,90), Hossomaki Philadelphia (10 peças, R$ 61,90), Temaki Salmão (R$ 37,90) e Yakisoba de Carne (R$ 51,90) hoje têm descrição curta. Expandir cada uma pra 100-130 caracteres detalhando corte do peixe, acompanhamentos e diferencial (ex.: molho, textura, tamanho da porção).
5. Fechar a última foto faltante do cardápio
   • Por quê: é o gap com menor impacto no score (0.4 de 20 pts), mas fechar ele leva a cobertura de fotos de 98% pra 100%, empatando com o padrão das líderes da categoria.
   • Como: identificar no painel do iFood qual dos 45 itens está sem imagem e subir uma foto no mesmo padrão visual das demais (fundo, iluminação, enquadramento).